Main Courses
Fresh and delicious
The boss is the Chef. Our kitchen is very well known for its culinary consumption and the consistent quality. Regional grown and fresh products are the center of our dishes. We only use food from controlled farming. We are loyal to our philosophy to only use regional and seasonal products. If you wish you can have a look in our kitchen yourself on a guided tour with the Chef and hotel director Ernst Samer jr.
Vorspeisen Auswahl
Carpaccio, das Beste vom Rind, hauchdünn geschnitten, gebeizt mit Trüffelöl, auf Rucolasalat dazu gebratene Pilze, Stangenbrot und Butter
14,90 €
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Ziegenkäsetaler mit Honig gratiniert dazu Kürbis-, Sonnenblumenkerne und Walnüsse an Salatbouquet dazu Stangenbrot und Butter
14,50 €
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1 ganze Avocado mit Eismeer-Krevetten an Cocktailsoße und Salatbouquet dazu Stangenbrot und Butter
14,90 €
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Hausgeräucherter Norweger Lachs, aus unserem Buchenrauch, mit gehackten Zwiebeln Sahnemeerrettich und Dillsauce dazu Stangenbrot und Butter
15,50 €
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Garnelenpfännchen mit kaltgepresstem Olivenöl gebraten mit Kirschtomaten, Knoblauch, Gemüse und Kräutern verfeinert dazu Stangenbrot
16,50 €
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Samer´s Vorspeisenteller von Carpaccio, geräuchertem Lachs, Rauchfleisch mit Curryzwiebeln , Französischer Salami, gebratenem Scampispieß Entenleberparfait mit Waldfruchtconfit, Waldorfsalat und Buntbarschfilet, dazu Stangenbrot und Butter
16,90 €
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1/2 Dzd Schneckendreierlei “ LeColimacon“ mit Roquefortbutter, Burgunderbutter und Bouillabaisebutter dazu Stangenbrot
13,90 €
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Hauptgänge Auswahl
Sauerbraten eingelegt nach Opa Samer´s Art mit Birnen und Kirschen dazu sautiertes Gemüse und Eierspätzle
18,90 €
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Bäckchen vom Black Angus in kräftiger Rotweinsauce mit gebratenen Pilzen dazu Schupfnudeln und Salate vom Büffet
19,90 €
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„Big Daddy“ Angus-Ochsenrumpsteak 300g vom Grill, auf dem Brett serviert mit Kräuterbutter und Mojosauce dazu Potatoe Wedges und Salate vom Büffet
29,90 €
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Veganes Pfannengerührtes Gemüse mit Basmatireis und Pilzen dazu Frühlingsrolle und Thaisaucen
15,90 €
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Riesengarnelen in Knoblauch-Chiliöl gebraten mit kleinen Kirschtomaten, gegrillten Auberginen und Zucchini, frischen Kräutern und Mojosauce dazu Couscous
22,90 €
Odenwälder Forelle aus dem Sensbachtal mit Mandeln gebraten dazu Dampfkartoffeln und Salate vom Büffet
19,90 €
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Odenwälder Rehrücken Medaillons, aus heimischer Jagd auf Preiselbeerpfeffersauce mit gebratenen Pilzen, gefüllter Birne mit Preiselbeeren und sautiertem Gemüse dazu Walnußgnocchi und Salate vom Büffet
27,90 €
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Desserts Auswahl
Tonkabohnencreme mit Mangosorbet, Sahne und Pralinen
8,90 €
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Hausgemachte Profiteroles, gefüllt mit Vanilleeis an Schokoladensauce und Sahne
7,50 €
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Warm aufgeschlagener Portweinschaum mit Himbeeren und Vanilleeis
9,90 €
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Nuß-Krokanteis mit Amarettocreme und Praline
6,80 €
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Warmer Schokoladenauflauf mit flüssigem Kern dazu Vanilleeis und Himbeerkompott (Vorbereitungszeit 18min)
10,50 €
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